Se pone a cocinar el maíz hasta que esté blando, luego se lo muele en el molino que quede finito, se amasa con un poco de agua y se le añade la sal y la mantequilla, luego se van formando las tortillas rellenándolas de queso, se pone en el horno poniendo cada tortilla sobre un pedazo de hoja de maíz previamente engrasada con margarina. Estas tortillas se pueden hacer en la misma forma pero con chicharrón reemplazando al queso