1/4 de tazas de agua
1 maqueño o plátano maduro
1 pedazo de panela para endulzar el maduro
4 onzas de queso fresco con sal
Corte
los extremos del maduro y cocínelo sin sacarle la
corteza. Una vez cocinado, hágalo puré presionando con
un tenedor. Ponga a hervir este puré por cinco minutos
junto con la panela cortada en lascas. Retire del fuego
y agregue el queso desmenuzado. Relleno con este
condumio las empanadas de viento
