15 botellas de
leche
7 libras azúcar
¼ taza de arroz, remojado por 3 días y molido fino
½ taza de uvas pasas
4 brevas caladas y cortadas en cascos
1 pizca de sal
Se
disuelve el arroz en la leche, se le agrega el azúcar y
la salsa, se pone al fuego en paila de cobre. Se
comienza a revolver con cuchara de palo sin detenerse
hasta que se vea el fondo de la paila. Se le agregan las
pasas y se baja. Se vierte el preparado en recipientes y
se le agregan las brevas
