2 Cocos
pelados, partidos y rallados (se conserva el agua)
750 grs. De azúcar
4 clavos de olor molidos
1 limón (jugo)
Se
ponen el afrecho del coco y el agua de los dos cocos,
media libra de azúcar (250 grs.) y los clavos a cocinar.
Cuando empiece a espesarse el almíbar se le agrega el resto del azúcar y
el jugo del limón, se revuelve con la cuchara de palo
hasta que se endurezca. Se sacan porciones con la
cuchara, se ponen sobre una fuente húmeda y se dejan
enfriar
