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Ingredientes:
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2 lomitos o "filet"
Aliño:
1 cabeza de ajo machacado con sal
1/4 frasco salsa negra
1 taza mitad vino blanco, mitad cerveza
3 Cucharadas mostaza
3 Cucharadas de mayonesa
pimienta y poco comino
2 cubitos de caldo, desmenuzados
Para el sudado:
1 kilo de papas en rebanadas,
2 zanahorias rebanadas
2 cebollas rojas rebanadas,
5-6 tomates chontos, en trozos |
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Pique
en trozos grandes los ingredientes del guiso. Aliñe los
lomos varias horas con los ingredientes para el aliño.
Coloque en un caldero con las papas, las zanahorias, los
tomates y las cebollas. Tape y deje sudar a fuego lento,
1 1/2 horas.
Para servir:
El lomo se rebana y se sirve en una bandeja con su salsa. Las verduras se
sacan con espátula, y se sirven en otra bandeja
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