Bata la mantequilla con el azucar flor, agregue las yemas y la harina, alternando. A ultimo momento, agregue las claras batidas; debe quedar una mezcla espesa. Coloque una capa delgada de este batido sobre latas redondas, sin orillas, previamente enmantequilladas y enharinadas. La coccion de este batido es rapido (3 minutos); retirelas aun calientes de la lata. Alterne cada hoja de masa con manjar blanco. Cubra con un glaceado de chocolate.
 Preparacion del glaceado:   En una cacerola vacie la mantequilla y agregue el chocolate, revuelva y agregue un poco de leche si resulta muy espeso, 1 a 2 cucharadas. Cubra con el glaceado o bien con coco rallado formando cuadraditos sobre su base, para lo cual presione con un tenedor o cuchillo