1 Taza de
quina,
5 Tomates medianos,
2 Cucharadas de aceite,
1 Queso pequeño,
1 Cebolla.
Pimienta, sal a gusto
Poner
a cocer en 3 litros de agua. Partir los tomates en
pedazos pequeños, dorarlos junto con la cebolla picada,
pimienta y sal. Agregar a la quinua hirviendo (ya
cocida)y dejar hervir unos minutos. Servir la sopa
agregando encima queso rallado
