250 gr. de
merluza (o un pescado que se le parezca ej. bacalao
fresco)
200 gr. surtido de mariscos
1 tarro de choritos (200 gr.)
1 cebolla mediana
1/2 pimenton
3 dientes de ajo
5 rebanadas de pan de molde sin cascara
1/4 l. de leche
1 ramita de perejil
sal, pimienta, aji de color, oregano y un poco de aji
picante
Picar
la cebolla, el pimenton, el ajo, el perjil (todo muy
fino) y se sofrien junto al pescado, los mariscos y los
choritos. Agreguen el pan remojado en la leche (tiene
que estar sin grumos) y pongan de inmediato 1 1/2 litros
de agua hirviendo.
Dejenla hervir unos 10 minutos a fuego lento y revolviendola de vez en
cuando. Si desean, sirvanla acompañada con trocitos de
pan tostado o frito
