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Agitar
en una coctelera o en licuadora. Al servir agregar 1 o 2
gotas de Angostura por copa
El jarabe de goma puede ser sustituido por un almíbar
casero. 1/2 taza de azúcar en una olla con 3 cucharadas
de agua. Hay que hervir a fuego lento, removiendo hasta
disolver todo el azúcar. Se aparta del fuego y se deja
enfriar. Después de echa todo a la licuadora, si se
quiere ligero duplique hielo en relación con le volumen
de liquido
Algunas recetas (Hotel Maury de Lima, Perú) añaden al
Pisco, pequeñas cantidades de vodka, ron, whisky,
ginebra o tequila. Si se prefiere más dulce se añade un
poco más de azúcar al gusto
En la actualidad es fácil encontrar la base "sour" para
mezclar con la bebida del Pisco. Si lo prefiere así,
mezcle en la licuadora el contenido con agua hasta
formar espuma y agregue el aguardiente
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