Rallar
las papas y estrujar en un paño, dejando bien seco. Las
papas cocidas molerlas y juntar con el milcao (papas
ralladas y estrujadas) formando una masa con la manteca,
agregar sal a gusto. Con la mano hacer redondos, colocar
en el interior pino de carne (mismo pino que se usa para
empañadas fritas), cerrar. Freir en abundante
aceite
