Deje remojando el cochayuyo el día anterior. Cueza y pase por la máquina de moler carne. Sazone con aceite y sal. Lleve al horno durante 5 a 7 minutos. Una vez tostado, retire y agregue un poco de agua. Ponga al fuego, en una cacerola, con la cebolla, el choclo, la sal, la pimienta, el orégano, el ají, el comino y la leche, durante 15 minutos.
 Deje hervir hasta que estébien espeso. Sirva acompañado con papas fritas o arroz graneado