Pelar las papas y ponerlas en un tiesto con agua fría, donde irán todos los elementos ya procesados antes de hervir. Cortar el zapallo en seis trozos del tamaño de las papas y hacer lo mismo, pero longitudinalmente en partes, con los porotos verdes, retirándole las puntas y las nervaduras. Trozar el pimentón en seis tiras y el choclo en seis rodajas de cuatro centímetros de grosor cada una.
 Pelada se corta longitudinalmente en seis, mientras que cada puerro se divide en tres. Las carnes deben ser hervidas con los aliños en olla simple o a presión, calculando siempre que el tamaño permita incluir sin problemas el resto de los ingredientes.
 Una vez que la carne esté tierna, hay que agregar los acompañamientos en el orden establecido en la receta