Bata ligeramente los huevos . Pique el perejil fino. Fría la cebolla picada en cuadraditos . En un bol mezcle la carne, la cebolla frita, los huevos, el pan remojado, el perejil, la sal y pimienta
 Mojese las palmas de las manos y forme 12 albondigas y revuelquelas en la harina. Disuelva el cubo de carne en tres tazas de agua y mézclelo con la salsa de tomates; cueza en esta mezcla la carne, a fuego lsuave durante 15 minutos. Sirva caliente y en preferencia acompañado