250 gramos
de manteca de vaca (o 330 gramos de nata)
1 limón
Mezclar
los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la
manteca. Incorporar la harina hasta que se forme una
masa. Extender sobre una placa de horno previamente
untada de mantequilla y harina. Meter a horno fuerte
hasta que esté dorada.
Puede
hacerse también con harina de trigo, pero debe echársele
un huevo más o también mezclando el trigo y el maíz a
partes iguales
