Una
cucharada de ají de color (pimentón rojo o
páprika),
Medio paquete de spaghettis (aproximadamente 200
gr.),
Un
cubito de caldo de gallina,
Sal,
comino
Poner
a remojo los porotos durante doce horas.
Lavarlos y cocerlos en agua hirviendo (que cubra
los porotos una vez y media su volumen) durante
unos 45 minutos. Cuando estén casi cocidos, se
les agrega el zapallo cortado en cubitos y se
continúa cociendo durante veinte minutos.
Deshacer en una sartén la manteca y freír la
cebolla picada fina, los tomates picados, el ajo
picado y el ají de color. Aliñar con sal,
comino, un cubo de caldo de gallina y, si se
quiere, con bacon. Cuando los ingredientes estén
homogéneos se agrega esta crema a los porotos
junto con los spaghettis. Se mantiene el fuego
hasta que los spaghettis estén cocidos
