2
kgs. de papas peladas y cocidas
2 kg de papas ralladas
1/8 kgs manteca o grasa en pella
1/8 kg de chicharrones
Sal
Haz
un puré con las papas cocidas. Las papas ralladas se
estrujan en un paño para eliminar la harina de la papa o
chuño. Esta pulpa se amasa con el puré de papas, la
manteca, chicharrones picados y sal. Forma pancitos de 7
cms. de diámetro y 1 cm. de espesor. Hornéalos, fríelos
o cuécelos en el curanto
