Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, y choclo en agua con sal. Luego en una sarten freir la cebolla picada finita con el tomate, zanahoria rallada, ajo, pimienta y la carne molida.
 Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien.  Servir acompañado de ensaladas de repollo con aceitunas, o tomates con cebollas.  Si se desea,
al momento de servir le puede poner encima al charquican aji de color derretido en aceite caliente (optativo)