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Se
fríen en aceite los dientes de ajo, hasta que estén muy
dorados y se retiran. Se fríen las carnes en este
aceite, hasta dorarlas. Se agregan las zanahorias
cortadas en medias rodelas y la cebolla en cuadritos.
Después de freir hasta que la cebolla esté transparente,
se agrega 1 taza de agua se hierve a fuego lento, hasta
que la carne esté bien blanda. Se agregan entonces las
papas en cubitos y se hierven por 15 minutos, se añaden
las arvejitas ny se continúa hirviendo hasta que estén
bien cocidas. Agregar agua, si se seca demasiado.
Ajustar sal y pimienta, y tomillo si el cordero es de
edad avanzada
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