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Remoje
el arroz durante 10 min. Escurra, limpie muy bien las
tripas, sacando toda la grasa. Mezcle cebolla, ajo,
tomate, arroz carne, sal, pimienta y comino al gusto.
Rellene cone ste preparado las tripas, deben quedar
flojas porque si no se revientan. Amarre los extremos
con un hilo. Cocine en agua hirviendo con sal, hasta que
esten suaves. Fria la tripa en aceite caliente. Corte en
trozos y sirva con yuca frita y tomates
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