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Pele
las cebollas y cocinelas en agua hirviendo y sal por 10
min. Pele y parta en 4 longitudinalmente las zanahorias,
pongalas a cocer en agua hirviendo hasta que estén
suaves. Corte las puntas de las vainitas, pártalas y
cocine en agua hirviendo sin sal hasta que estén
tiernas, agregue sal y escurra. En otra olla con agua
hirviendo y sal cocine el coliflor en gajo. Parta en
dos los locotos y lave en varias aguas y cocínelos en
agua hirviendo y sal hasta que estén semi - cocidos.
Ponga todas las verduras en un frasco de vidrio. Agregue
pimienta, cubra con vinagre, deje reposar 1 semana
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