Batir las claras a nieve hasta que esten bien firmes, incorporar lentamente el azucar hasta que totalmete lisa la mezcla (sin porosidad del azucar), agregar de a una las yemas (sin batidora) con movimientos envolventes, despues incorporar la harina, cuando esté todo unido agregar el royal. (no olvidar: despues que esten las claras con la azucar listos no se usa mas la batidora, depues es todo a mano con una espatula) cuando este la masa lista enmantequillar un molde de unos 25cm de diámetro y ponerlo al horno durante 25 a 30 minutos aproximadamente