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Ingredientes:
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1 kg. de
berengenas
sal, pimienta negra, aji molido, comino,pimentón
pimienta de cayena, 2 dientes de ajo, 2 o 3
cucharadas de pasta de sésamo(tahine) aceite de oliva,
jugo de dos limones y especias surtidas
1 cucharadita de hojas de menta seca |
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Asar
las berengenas hasta que esten bien blandas pelarlas y
ponerlas en una licuadora de a poco donde ya tenemos
licuados todos los otros ingredientes, poner en un bol
en la heladera por lo menos durante una hora, esta
preparación dura en heladera cinco días Para acompañar
asados y todo tipo de carnes
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