5 yemas,
1 clara,
10 g manteca,
150 g de harina,
1 cucharadita de polvo de hornear
Las
yemas y la clara se baten juntas, se les agregan
manteca, harina mezclada con polvo de hornear, se mezcla
todo, se estira finito, se cortan las tapas, se pinchan
y se ponen en el horno
10 minutos, ma's o menos. Se rellenan a gusto. El libro
dice que rinde 18 alfajores, y que se tarda 30 minutos
en preparacio'n y coccio'n.
