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Albóndigas de gallina
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Albódigas de pescado
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Almendrado de gallina
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Aporreada de huetamo
- Bagre
en adobo frío
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Barbacoa de pollo
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Boquerón de Pátzcuaro
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Chorizos de coalcomán
- Crema
de aguacate
- Chile
con mango
- Carne
de cerdo en tatemado
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Cocido ó caldo de res michoacán
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Codornices a la cacerola
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Conejo al cognac
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Conejo con huitlacoche
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Conejo en salsa de ajonjolí
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Chanducata
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Chorizo de huetamo
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Enchiladas de Santa Clara
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Escabeche en bagre
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Ensalada de chicharrón
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Ensalada de mango
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Espinazo al puerro con albóndigas
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Fiambre Moreliano
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Guajolote en mole ranchero
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Guilotas a la miel
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Iguana en mole
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Lengua fría
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Lengua rellena
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Lengua tapada
- Lomo
de cerdo en pulque
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Manitas de puerco en escabeche
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Minguiche
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Nopales en chile pasilla y charales secos
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Pescados blancos ó pescaditos blancos con azafrán
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Pescados blancos rellenos y empapelados
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Pescado en birria
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Pichones en caldillo de piñones
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Pierna de carnero
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Pierna de puerco estilo apatzingán
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Pierna navideña
- Pollo
en arteza
- Pollo
en esacbeche rojo
- Pollo
en mole verde
- Pollo
en mole rojo sencillo
- Pollo
en salsa de ciruela
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Revoltijo en caldo de chile pasilla
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Riñones de carnero a la parrilla
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Riñones en salsa de chile pasilla
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Salpicón de res
- Salsa
de chile pasilla de michoacán
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Tamales de elote con picadillo
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Tamales de milpa
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Trucha en salsa chiplote
- Tacos
de llarata (huevo de acumara o carpa)
- Tacos
de requesón
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Taquitos de pepena
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Tortitas de papa
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Tamales de flor de calabaza
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Tostadas cotija
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Revueltos de queso y empapelados
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Verduras en escabeche
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Zóricua michoacana
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