Adobe la carne con sal y pimienta dórela en una sartén. Hornéela por 30 minutos. Déjela reposar envuelta en papel aluminio. Prepare el puré de papa con un poco de leche y mantequilla, pasándolo por un colador. Bata bien. Para los barquillos: mezcle los huevos con el almíbar, el caldo y los ajos. Añada poco a poco la harina, la mantequilla derretida y el romero. Haga unos panqueques delgados en una sartén de teflón, por un solo lado, y luego hornéelos a 375° hasta que doren.. Fórmelos inmediatamente sobre una taza alta y moldéelos con la mano. Déjelos enfriar