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Procese
las vainillas para deshacerlas. En la ollita a fuego
medio/bajo derrita la manteca y agréguela a las migas de
vainilla y prócese hasta tener una masa. Luego, extienda
la masa en el fondo del molde, apretándola bien con la
yema de los dedos. Separe con mucho cuidado las yemas de
las claras y bata unos 4 min. a potencia máxima, las
yemas en la procesadora o batidora. Agregue a este
batido el jugo y la leche condensada, mezclando bien
para que se integre y viértala sobre la masa. Lleve el
molde al freezer durante unos 60 min. Cuando se vaya a
cumplir el tiempo de enfriamiento, precaliente el horno
a temperatura máxima y en la procesador o batidora, a
potancia máxima, bata las claras a punto nieve firme.
Añada el azúcar y continúe batiendo hasta tener punto
merengue, o sea que con la cuchara o espátula se puedan
formar picos, que perduren. Retire la torta del freezer,
con la manga o con la cuchara forme picos sobre la
superficie. Lleve el molde al horno, para que el
merengue se dore levemente, unos 3 a 4 min... Luego
desmolde la torta y colóquela, con la base, en la
fuente. Lleve nuevamente a enfriar hasta el momento de
servir
Se puede completar la decoración con
tiritas de cáscara limón
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