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Separe
por la mitad, longitudinalmente, los riñones, pero sin
separar las dos mitades. Retire la parte central, blanca
y dura. Luego, pase un palillo, en forma horizontal, que
atraviese las mitades. Después, pinche ligeramente las
salchichas para evitar que se revienten durante la
cocción y corte por la mitad, en forma horizontal, los
tomates, salpiméntelos. Coloque las salchichas sobre la
parrilla, deje cocer 5 min., entonces añada los tomates,
las chuletas y los riñones. Comience a calentar la
fuente y los platos. Deje cocer unos 7 a 8 min., de
vuelta y deje cocer por el mismo tiempo. Coloque,
mientras tanto la panceta y cocínela unos 4 min. de cada
lado. Decore la fuente con los berros, después coloque
las chuletas, cúbralas con una lonja de panceta, los
riñones, las salchichas y los tomates, en el centro
coloque las papas chips. Acompañe con ketchup
Puede
acompañar con ensaladas variadas por ej.
Ensalada de Papas
Calientes
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