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En
el bol, mezcle la manteca y la margarina batiendo bien.
Añada los azúcares, poco a poco, mezclando con la
batidora a mediana velocidad. Luego, agrege el huevo y
bata bien. Vierta la harina, el polvo de hornear y la
sal en el tamiz y cierna sobre la mezcla, mientras
mezcla con la espátula. Luego, añada la esencia de
vainilla y revuelva bien. Después, agregue el chocolate
y las nueces, mezclando y lleve a refrigerar 1 h.. Unos
25 min. antes que se cumpla ese tiempo encienda el horno
a temperatura media, para precalentarlo. Enmanteque las
placas y coloque 2 cucharadas de masa cada 5 cm.
formando montoncitos. Hornee unos 15 a 20 min. Retire y
deje enfriar
Puede hornear en una tanda,
intercambiando las placas en los estantes del horno, en
la mitad de la cocción para que se cuezan parejo
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