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Cuando
el agua comience a herbir eche el té y las hojas de menta.
No deje herbir más que unos minutos. Lo mejor para evitar
pasarse en el tiempo de herbor es utilizar una tetera
Sirva inmediatamente, con mucho azúcar. El estilo africano Occidental de
servir es echarlo desde una cierta altura sobre el basito
de cristal que usan para el té. Si el azúcar se agrega a
la olla, suelen echar el té desde lo alto para volcerlo a
la olla y repetir varias veces la operación a fin de que
el azucar se mezcle bien. Los africanos occidentales
generalmente beben el té muy dulce. |
