Limpiar el pescado y lavarlo ( Se puede partir en trozos)  Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto).
 Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas.
 Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en un molde.  Adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en el molde.
 Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón.
 Meter en horno caliente