Limpiar el pescado ( Se puede partir en trozos )   Machacar el ajo con la sal, y la pimienta.
 Untar el pescado con el ajo machacado y ponerlo en un molde.  Añadir el limón exprimido.
 Echar el aceite y cubrir con papel albal.  Meter en horno caliente.
 10 minutos antes de sacarlo, se quita el papel para que el pescado adquiera un color dorado.
 Adornar con rodajas de limón y hojas de perejil.