1 par de
palomas medio cocidas.
1 taza de leche
1 taza de arroz
4 tazas de caldo de palomas
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Lavar
el arroz; freir un poquito en el aceite; añadir leche,
caldo, sal y pimienta; dejar hervir 5 minutos.
Poner la mitad del arroz en una cazuela de barro "Taguin"; los trocitos de
palomas cocidas; luego el resto del arroz.
Añadir 1/2 vaso de caldo; tapar la cazuela y meter en horno.
Calentar dos cucharadas de aceite y verter encima.
Levantar la tapa durante 5 minutos para dorar la superficie.
