Disolver 1/2 vaso de maicena en agua ,colar y añadir la leche.
 Hervir moviendo durante 15 minutos.
 Añadir el azúcar ( 1 vaso ) y mover 5 minutos.
 Añadir el agua de azahar , seguir moviendo. Quitar del fuego ( se llama Mohalabeya de maicena)
 Disolver 1/4 de vaso de maicena en 1/2 vaso de agua. Añadir el zumo de naranja a la maicena y calentar moviendo. Echar el azucar en la cazuela de la naranja y dejar hervir, moviendo 5 minutos.
 Quitar del fuego ( Se llama Mohalabeya de naranja) Echar un poco de Mohalabeya de naranja en platos ( el 1/4 del plato aproximádamente)
 Echar un poco de almendra molida, luego una capa de Mohalabeya de maicena.
 Dejar enfriar .  Guardar en el frigorífico
 Servir fría
   Puede hacer la Mohalabeya de maicena sólo, y adornarla con pistacho, avellana, o mermelada de naranja y servir fría