1/2 kilo de pescado sin hueso
1/3 kg de patata
un manojo de perejil picado
1 yema de huevo
1 huevo batido y pan rallado para empanar
Sal
Pimienta
Zumo de 1 limón
Cocer las patatas, pelarlas y
machacarlas. Limpiar el pescado y machacarlo.
Mezclar la patata, el pescado, el perejil, la sal, la pimienta, la yema.
Moldear la masa en forma de albóndigas o croquetas,mojar en el huevo
batido,empanar y freir en aceite muy caliente. Sacar y poner sobre papel de periódico para absrober el aceite.
Adornar y servir.
