1/2 kg filetes de hígado
Zumo de 1 limón
1 vaso de salsa de tomate
1 cebolla
1 cucharada de vinagre
Ajo machacado
Sal
Pimienta
Mezclar
los filetes con zumo de cebolla, limón, sal y pimienta;
dejar 1/2 hora.
Freir el ajo en 3 cucharadas de aceite; añadir tomate y dejar cocer a
fuego lento; añadir vinagre.
Echar los filetes de hígado con 1/2 vaso de agua y dejar cocer 1/4 hora
