2 vasos de arroz
2 vasos de caldo de ave
2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana rallada
Pasas, piñones y almendras
Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos
Freir los higaditos y las mollejas en
aceite; sacarlos.
Freir las pasas y los frutos secos en el mismo aceite,
sacarlos.
Freir el arroz en el aceite, colarlo; luego freir la
cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ).
Añadir el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco
de frutos secos, sal y piemienta; dejar cocer.
Servir y adornar con los higaditos, mollejas y frutos
secos
