1/2 kg de gambas crudas
1 vaso grande de arroz lavado
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua
1 cebolla grande rallada
Sal
Pimienta
Freir la cebolla en el aceite hasta
que tenga color oscuro. Sacarla del aceite y machacarla en un almirez.
Añadir agua y hervir.
Pelar las gambas crudas, lavarlas y echarlas en el agua
hasta que que estén medio cocidas. Añadir el arroz con poco de sal, pimienta; mover y
cocer a fuego lento.
Servir y adornar con unas gambitas cocidas y peladas
