Hervir el agua con la mantequilla y la sal.  Echar la harina de golpe y mover rápidamente para formar una masa.
 Dejar enfriar un poco, añadir el huevo, la vainilla y mover fuerte.
 Poner la masa en un cono y empujar para que se caigan los los deditos en el aceite caliente.. Freir y sacar en un colador.
 Regar con sirope y adornar con frutos secos o coco.
 Puede sustituir el sirope por azúcar en polvo