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Ponga
a remojo el pescado durante una hora por lo menos
Pase por el "chino" las semillas, si es
necesario dos veces para que quede muy fino. Eche encima
media cucharilla de agua a fin de hacer una pasta fina y
compacta.
En una cacerola con agua hirbiendo vaya
poniendo la masa de mbika en bolas de media cuchara. Es
importante que el agua esté hirviendo para que las bolas
no se deshagan.
Añada el pescado, desmigado y sin piel
ni espinas.
Haga un sofrito con la cebolla y
viértalo en la cacerola junto con el perejil
Continúe cociendo con la cacerola
destapada y vaya añadiendo agua caliente a medida que se
vaya evaporando. Para que la masa se cueza bien las
bolas deberán estar cubiertas de agua.. En unos 40
minutos estará listo para servir.
Sírvalo con
Fufú, Salsa
Pili-pili y acompañado de trozos de carne asada
(puede ser carne, chuletillas de cordero, alitas de
pollo, etc.) |
