1 ó 1,5 kgrs
de calabaza o calabacín cortados en cubitos
tres tazas de
cacahuetes asados y machacados
sal
una cucharilla
de azúcar moreno (o blanca)
Caliente
una cucharada de aceite en un sartén grande. Cocine la
calabaza hasta que empiece a ponerse tierna y revuelve a
menudo; debe tardar entre cinco y diez minutos. Puede
aplastar la calabaza.
Añada los cacahuetes, la sal y el azúcar. Reduzca el calor y continúe a
fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, en
unos cinco minutos. Sírvalo caliente
