800 grs. de carne (puede ser la usada para guisar)

100 grs. de modika

4 cucharadas de aceite de palma

un poco de salsa pili-pili

8 hojas de plátano

 Cortar la carne en tiras de un dedo de grueso , repartir los trozos de carne en cuatro partes y colocar cada parte cobre dos hojas de plátano

Añadir entre los trozos de carne el resto de ingredientes

Hacer cuatro paquetes con las ocho hojas de platano y atarlos con cuerda fina

Colocar los cuatro paquetes sobre la parrilla sin acercarlos mucho a las brasas par que se cuezan sin quemarse.

Se puede acompañar con fufú o kwanga 

  Las hojas de plátano no se comen