1 besugo grande u otro pescado que sea jugoso a la brasa
sal
salsa pili-pili

 Después de limpiar el pescado, mantenerlo un tiempo con sal y aceite. Ponerlo al horno con mucho calor o a la parrilla teniendo cuidado de que no se seque.
 Puede servirlo además de con el pili-pili, con farofa y alubias con aceite de palma