Es
la legumbre seca que precisa más tiempo de
remojo, llegando a 24 horas para tener una
seguridad que se hidrataron bien. La cocción,
después del lavado e hidratado se hace partiendo
de agua fría siempre a hervor suave
La
cocción, después del lavado e hidratado se hace
partiendo de agua fría siempre a hervor suave.
