Comentario:  

Fácil de utilizar, el wok seduce tanto a los expertos de la cocina como a los que están empezando, además, las cocciones rápidas conservan intactos el color, la textura, el sabor y los nutrientes de los alimentos; las verduras, crujientes; las carnes, tiernas; y los pescados, respetando su personalísimo sabor. Sartén y olla al mismo tiempo, es posible hacer casi todo en un wok: guisar, saltear, freír, cocinar y hacer platos al vapor. Pero, sobre todo, cocinar en forma rápida, equilibrada y con un sabor muy particular que ha nacido en oriente y que ya ha ganado el paladar occidental. En las páginas de este libro encontrará recetas típicas de la cocina oriental (china, tailandesa y vietnamita) pero, además, otras provenientes de la cocina occidental, cuya forma de preparación ha sido adaptada para aprovechar todas las virtudes de este fantástico utensilio. Sabor y salud... Una combinación invalorable, posible gracias al uso del wok.