Comentario:  

Si usted desea convertirse en un experto asador, encontrará en este libro toda la información necesaria: distintos tipos de parrillas, equivalencias idiomáticas y virtudes de los diferentes cortes de carne, puntos de cocción optimos, los adobos clásicos, cocina no convencional, todo sazonado con referencias históricas y citas literarias, especialmente elegidas por Jacinto P. Nogués para amenizar la lectura de estas páginas.