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PALABRA |
DEFINICIÒN -
SINÒNIMOS |
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Habas |
Favas |
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Habichuela |
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Alubia - Caraota - Ejote - Frèjol - Frijol -
Guandù - |
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Judìa - Poroto |
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Hakusay |
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Akusay - Col China - Pack Choy |
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Col de origen chino de hoja larga. Textura
rugosa, verde claro y sabor picante |
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Harina de Yuca |
Almidòn de
Yuca - Tapìoca |
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Harina Sarracena |
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Alforfòn - Buckheat - Black Corn |
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La
harina sarracena es una harina de "Trigo
sarraceno". Al trigo sarraceno no se lo
considera cereal ya que pertenece a la familia
de las poligonáceas. Es originario de Asia
Central, es el cereal con mayor contenido de
proteínas y calcio, es muy nutritivo y
energético. Ideal para consumir en climas fríos.
Su forma es triangular de color verdoso rosacéo
o marrón rojizo. Su sabor es algo especial y se
suele consumir en forma de pasta integral ya que
da un sabor más suave. Sus semillas son ricas en
almidón, utilizadas en harina y sémola. Es una
importante planta apícola. Se reproduce por
semilla, en tierras ácidas, con algo de potasio.
Planta herbácea
anual, hasta de 80 cm de
altura. Tallo erguido, hueco, articulado, de
color rojizo. Hojas alternas, sagitadas,
acorazonadas, con ocrea, ápice agudo; las
basales son pecioladas y sésiles, y las
superiores, abrazadoras. Flores blanco verdosas
o rosado verdoso, reunidas en racimos
terminales. Fruto cápsula de tres aristas,
membranoso; semillas negruzcas. |
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Hervir |
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Salcochar |
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Cocinar un alimento en agua con sal |
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Hierba de Dragones |
Estragòn -
Tarragòn |
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Hierba de Vaquero |
Alàbega -
Albahaca - Alfabega - Alfavaca - Basìlico |
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Hierba Limon |
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Hierba Limonera - Lemon Grass - Limoncillo - |
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Malijillo - Sereh |
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Hierba Limonera |
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Hierba Limon - Lemon Grass - Limoncillo - |
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Malijillo - Sereh |
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Hierba Santa |
Hierbabuena -
Menta - Yerbabuena |
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Hierbabuena |
Hierba Santa -
Menta - Yerbabuena |
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Hierbaluisa |
Citronelle |
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Higo |
Breva |
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Hilo
de Cocina |
Bramante |
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Hinojo |
Finocchio -
Funcho |
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Hongos |
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Callampas - Champignon - Seta |
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Planta talofita, sin clorofila, de tamaño muy
variado y reproducción preferentemente asexual,
por esporas. Es parásita o vive sobre materias
orgánicas en descomposición. Su talo,
ordinariamente filamentoso y ramificado y
conocido con el nombre de micelio, absorbe los
principios orgánicos nutritivos que existen en
el medio |
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Huacatay |
Especie de
hierbabuena americana, usada como condimento en algunos
guisos. Muy utilizada en Perú |
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Hueso |
Carozo |
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