El vino, ¿qué es?; El vino es la bebida resultante de la transformación del mosto obtenido de las uvas, despues de un proceso de fermentación, trasiegos, decantados y filtrados.

Cinco son los factores que influyen, decisivamente, en las características de un vino. El primero es la variedad de uva con que ha sido elaborado: cada tipo de uva aporta unas características y una personalidad indiscutibles.

El segundo factor es...                 VER MÁS >>>

Con la correcta utilizaciòn del freezer, el mismo sólo debe ser descongelado una ó dos veces al año.

Cuando la acululación dehielo sea importante proceda de la siguiente forma ...        VER MÁS >>>

Trucos de cocina:

 . Si a una ensalada le pones cebolla ó cebolleta cruda, puedes hacer dos cosas media hora antes de servirla: si la metes en vinagre, conseguiras reducir el picor de la cebolla, y si la metes en agua, conseguiras que sea menos indigesta y que no "repita"

 . ¿Sabes cómo quitar los malos olores de tu frigorífico?; cada vez que lo limpies, hazlo con agua y bicarbonato. Y si tienes un salero de esos que ya estas cansado de ver, llènalo de bicarbonato y ponlo en el frigorífico y adiós malos olores...          VER MÁS >>>

Ver recetas de:

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Plantas medicinales          VER MÁS >>>

Libros: COCINA VEGETARIANA. Este completo libro de cocina vegetariana constituye una invitación a saborear una gran variedad de deliciosos platos. El amplio abanicode rectas es una prueba de que la cocina vegetariana no sólo es muy saludable, sino que además resulta muy variada, atractiva y deliciosa ...      VER MÁS >>>

Existen infinidad de formas de servir un sushi, pero podemos distinguir dos principales; el norimaki sushi y el nigiri sushi. El sushi se sirve acompañado de un platito con tamari, (salsa de soja fermentada) para mojar el bocado. El norimaki sushi consiste en varias clases de pescado crudos, cortado finos y enrollados en alga nori con arroz y un punto de mostaza (wasabi).  Además del pescado se puede introducir trozos de tortilla, huevas en vinagre, kampyo (cáscara de calabacín japonés secada y cocida), daikon cocinado en tamari, etc... El nigiri sushi consiste en ...     VER MÁS >>>

¿Quiere encontrar los secretos que siempre quiso saber?

No todos los aceites son buenos para freír, algunos no soportan las altas temperaturas. Los aceites que no se pueden usar para freír, es decir los que contienen mas de 2% de ácido oleico, son designados aceites vegetales para aliñar. Todos los aceites son sensibles al calor y a la luz. Existen un motivo para que los más sensibles se guarden en recipientes opacos, la luz puede alterar su sabor y estructura...

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